En fortælling om rodselleri og en vidunderlig opskrift på Hasselbach rodselleri med Malenes røde kraut og gedefeta. Nu er det tid til at så igen og forberede endnu et år i haven. Det slog mig her til morgen, at jeg skal huske at få sået knoldselleri, således at planterne kan Read more…
De fleste af os kender loppefrø, som er almindeligt at bruge ved problemer i fordøjelsen, til sår ind – og udvortes eller til glutenfrit bagning hvor man naturligvis gerne vil have luftigt og saftigt brød uden brug af gær eller andre hævemidler. Disse sorte loppefrø/Psyllium, kommer fra en af vores Read more…
Få et saligt smil frem på læben, med de skønneste fermenterede kondimenter.Med disse 4 udvalgte kondimenter, kan du fremme smagsoplevelsen af dine måltider, med mindre kød og opleve hurtigere mæthed. Bon appetit! Det sure med det søde For små 10 år siden, begyndte jeg så småt at tilføje kondimenter af Read more…
Mælkebøtter er ubetinget min favoriturt, da den har det hele: Den er livskraftig, med dybe kraftige pælerødder, bitre stærke blade, smukke højgule og indbydende kronblade, saftfulde stærke stængler, masser af smag og nuancer. Mælkebøtten er elsket og hadet, står smuk og åben på en sommerdag, introvert og lukket på en Read more…
Brændenælder kan være lidt trættende at have for mange af i en have som vores. En have, hvor vi har masser af næring i jorden, skyggefulde områder og ikke kan nå at komme omkring det hele, inden næste rodskud har fundet en ny vokseplads. Men, hold da op, hvor er Read more…
En vidunderlig overraskelse i februar. For nogle år tilbage lod jeg mine nyerhvervede, lilla broccoliplanter stå vinteren over, så jeg kunne tage frø fra dem sommeren efter. Ganske som jeg plejer at gøre med alle mine kålplanter og rodfrugter. Men til min store overraskelse og glæde, fandt jeg, at planterne Read more…
Supergrøntsager til dig, din fordøjelse og dit kredsløb. I det Nordiske køkken, er disse 3 skønne grøntsager velkendte og elskede af de fleste – og med rigtig god grund, da de både smager fantastisk og er propfulde af gode næringsstoffer til vores krop – ikke mindst kredsløb og fordøjelse. Her Read more…
Kombucha og Jun. For mig, er Jun kombucha en drikkevarekategori, jeg har arbejdet så meget med, atjeg af og til glemmer, at der er rigtigt mange her i Skandinavien, som endnu ikke, hverken har set eller smagt denne type drikkevarer. I Østen, Rusland og Øst Europa og ikke mindst Nord Read more…